لعشاق السينابون .. أشكال وطرق مختلفة وجديدة للسينابون بالصور
أسعد الله أوقاتكم بكل خير
اخباركوا ياحلوين ان شاالله الجميع بخير
ذي ما انتوا عارفين انا مخصصة لكل شئ عجينه خاصة به
بمعني الفطاير عندي لها عجينه
والبيتزا لها عجينه
والسينبون له عجين خاص به
وعجينة النهاردة هشه جداً وخفيفة جداً ومميزة
المقادير:
2 كوب دقيق
4 م ك سكر
م ك خميرة فورية
م ص ب ب
1/3 كوب زيت
2 م ك حليب بودر
كوب ماء دافي
للحشو:
شيكولا نوتيلا
قرفه
الطريقة:
نضع كل المكونات ف العجانه ونضيف الزيت ونقلب
ثم الماء
نيجي لسر هشاشة السينابون
هو لو تلاحظوا ان العجينه لينه ومش قاسيه
واهم حاجه عدم اضافة دقيق غير الكميه المذكورة
وبعد ماتختمر سوف تتماسك
نيجي للشكل الاول
ودا بالتأكيد معروف
نفرد العجينه ونفرد عليها الشيكولا ثم نرش القرفه ويلف رول
ثم يقطع
وانا حبيت اعمله بالشكل التقليدي
وشكل تاني في أكواب الكب كيك
الشكل التاني
هانحتاج ل
مقادير التغطيه:
1/2 كوب سكر
2 م ك نشا ( بتعطي قرمشه رهيبه)
2 م ك قرفه
زبدة مذابه
الطريقة:
نقطع العجين الي كرات صغيرة
ونغمسها ف الزبدة
ثم تغمس في خليط التغطيه
وان هنا استخدمت صينية الكب كيك ودهنتها بالزبدة
وجزء حطيته ف أوراق الكب كيك وجزء تاني ف الصينية مباشرة
ونضع ثلاث قطع او اربع مع بعض
ودا كان السينبون كب كيك
ثالث نوع
اصابع السينبون
نقطع العجين قطع صغيرة
وندهن أعواد الشواء بالزيت
ويلف عليها العجين
ثم تدهن بالزبدة وترش بخليط السكر والنشا والقرفة
واهم حاجه لازم نتركها تختمر مرة اخري
عشان تكون هشة وخفيفه
انا اخدت معايا حوالي ساعة عشان الجو برد
ودي النتيجه
ملحوظة
النوع دا م السينبون
الطبقه الخارجيه مقرمشه بسبب خليط التغطيه ووجود النشا
مقرمشه من برة
وهشه من جوه
وكمان النوع دا حلو جداً مع القهوة العربي لان سكرة واضح شويه عن الشكل التقليدي
ولذلك انا بفضل انه يقدم بدون اي صوص
ودا طبعاً حسب رغبة كل واحد
وكذلك الأصابع كانت مقرمشه جداً وذي اللي بنشتريها من المحلات
م الداخل هش وخفيف
أتمني تجربوه
أكيد هاتحبوة
لان الكل سألني عنه حتي teachers في المدرسه
كان ف open day
وعملته للأولاد وعجب الجميع من كل الجنسيات
وفي الختام
الحمد لله الذي أطعمنا وسقانا وكفانا فكم ممن لا كافي له ولا مأوي
ولا تنسوني من دعواتكم الصالحه
الخميس 21 يونيو 2012, 4:08 am
